Hola amigos, hoy les voy a contar un poco sobre una de mis comidas favoritas y con ello una experiencia que espero les sorprenda tanto como a mis amigos.

 Ya hemos hablado bastante de comidas y bebidas de nuestro hermoso país, y es que como no, si a lo largo y ancho de nuestro país y en cada estado existe una variedad de platillos que van desde lo más común hasta lo más exótico, así también con las bebidas que comienzan con una agüita de sabor hasta un preparado con ingredientes poco conocidos; y es que justo eso es lo que caracteriza a México como país, la variedad incalculable de su gastronomía. 

 A pesar de ser una ciudad en crecimiento, de acuerdo al INEGI, Cancún cuenta con un poco más de millón y medio de habitantes, del cual un porcentaje considerado forma parte de las estadísticas en obesidad, tanto del país como del estado de Quintana Roo. 

Y es que la mala alimentación por la vida ajetreada de la ciudad no ayudan en nada a las personas, así como el sedentarismo, tanto de los adultos mayores como de los menores de edad.

 ¿Qué tan normal es asociar animales con comida y cocina? Creo que ni ahora ni antes ha sido algo normal pues como primer pensamiento lo asociamos con un pulpo que se está cociendo en una olla, langostas en una pecera para elegír cual comer o cualquier animal que se cocina o cocinará. Pero ¿qué hay de nuevo y común con un animal cocinando? Sé que no se lo imaginan pero en algún lugar de París a las afueras de una alcantarilla, un animal salió de su casa y se metió a crear pero más que nada a demostrar que los humanos tenemos prejuicios que no nos dejan vivir con tranquilidad y que no aceptamos cuando tal vez en otro lugar o en otro mundo eso es de lo más normal.

Cuando se trata de comida, es muy común decir: Me gusta pero mi mamá lo prepara mejor, y es que no mentimos al decirlo porque a nuestro paladar, la sazón de mamá, siempre va a ser el mejor, aunque nos cocine el o la mejor chef del mundo porque justo ese título lo tiene ella. 

¡Hola amigos! Hace unos días tuvimos una entrevista con Angel Flores quién ha sido cocinero y chef durante 5 años aquí en Cancún y nos compartió un poco de sus gustos personales y de su pasión por la cocina; y hoy en esta sección de Novedades nosotros también se los compartiremos.

-¡Hola! ¿Qué tal Angel? Muchas gracias por aceptar esta entrevista y por honrarnos con tu presencia. 

Hola, buenas tardes. Gracias a ustedes por este espacio y el interés, el placer es mío.

En junio del 2017, hace exactamente un año, tuve la dicha de conocer Xcaret desde otra perspectiva, no fui al parque para divertirme o algo parecido sino más bien a trabajar. Para esas fechas yo era la encargada de las notas de la sección de sociales en una revista, así que nos mandaron a un compañero y a mí a cubrir un evento que tendría lugar justamente en Xcaret. Ese día estuvo lloviendo desde la mañana hasta la tarde, tanto en Cancún como en Playa del Carmen, sinceramente yo no quería asistir pero ya me había comprometido y había que cumplir.

El pez león se ha convertido en uno de los mayores depredadores en el Caribe Mexicano y es uno de los problemas que el gobierno de Quintana Roo ha estado manejado desde hace algunos años debido a la reproducción desmedida de este pez y la destrucción que va haciendo a su paso con los arrecifes que hay en estas zonas. El pez león o también llamado pez escorpión, debido a que se adopta con facilidad a los cambios del medio ambiente y que no tiene un depredador en esta región, se come a los peces que limpian los arrecifes, por lo que estos se cubren de algas, impidiéndoles recibir oxígeno.

Bien nos decía nuestra mamá o abuelita de que comer sal en exceso era malo, y es que en la mezcla de la michelada o del mango con chile es indispensable pero ellas tenías o tienen razón, ingerir sal de una manera descontrolada nos afectará de alguna manera a corto o mediano plazo. Por supuesto que es importante para la vida porque nuestro cuerpo necesita del sodio para controlar los fluidos y el agua de nuestro cuerpo y así también mantener un equilibrio en él, pero así como en todo, consumir algo en exceso nos puede resultar dañino y la sal, no es la excepción. 

 Cancún es de los lugares más recomendados en el mundo para pasar unas buenas vacaciones, para casarse, para venir de mochilero y para muchos eventos y situaciones más. Su clima tropical durante casi todo el año nos hace poder disfrutar de sus playas y de sus constantes tours que se ofrecen a sus alrededores; pero, ¿Con qué puedo acompañar estas aventuras? Debe ser con algo que nos guste, que nos haga sentir bien y a gusto y que sobre todo nos ponga de buenas; y no precisamente hablo de tu pareja o alguien más, sino de alguna refrescante bebida.

Por si no sabías, desde los 5 años un mexicano promedio comienza a comer chile y/o picante, y de acuerdo a un estudio hecho en el 2015 por la Secretaria de Agricultura, una persona come alrededor de 10 kilos de chile en un año. Y es que aunque parece un dato increíble cabe mencionar que hay gente que incluso puede llegar a comer más picante que lo que nos menciona la estadística.